美食家

十一届三中全会以后，思想解放，百废俱兴。苏州城松鹤楼饭庄经理高小庭意欲恢复曾由他在"文革"中一手破坏了苏州传统名菜，但苦于授艺乏人，便发动群众献计献策、推荐能人。　　能说会道的青年职工包坤年提出请朱自治来讲课。提起朱自治，高经理不禁回忆起许多往事。他本与朱自冶远房沾亲。这个朱自冶的确有些怪，他不讲穿戴，不爱女色，唯独讲究吃。　　解放前便在苏州吃馆子，一日三顿，算起来整整有40年的"吃龄"了。为了吃，他可以天不亮起来赶头汤面，为了吃可以娶官僚的弃妇，为了吃也可以和晚年才结婚的老婆吵架闹离婚。高小庭童年时代曾在朱自冶家住过，也为朱自冶买过小吃。这样一个无一技之长的酒囊饭袋，也就是人们所说的"好吃成精"的馋痨坯，高小庭一贯藐视他，憎恨他，反对他。想不到他在人们心中还有这种声誉，这使高小庭大为惊讶。士别三日当刮目相看，也许这十几年来朱自冶有了变化？不能总用老眼光看人。　　于是，高小庭抛弃个人成见，决定请朱自冶讲课。谁知，朱自冶的两次讲课轰动了全城，到处请他作报告、传授经验。朱自冶也似乎掂出了自己的斤两，打算联合包坤年及一帮食客们积极筹划成立烹饪协会。朱自冶的老婆孔碧霞，先前是个政客的姨太太，后被遗弃。数十年的流浪生涯，使她练就出一手绝高的烹饪技艺。朱自冶为争得烹饪协会主席的头街，特意让孔碧霞准备了一席丰盛的佳肴，邀请了在饮食行业中有影响的人物出席，高小庭夫妇当然也在被邀之列。

《美食家》下载观后评论：

经典的意义就是 以作品当时时间看是精品 过了几十年再看 脱离了当时时代背景在看 虽略显过时但是却有更深感悟 体会到了真理 这个四十多年前的片现在看还是能笑出声 Coluche属于嘴皮子很厉害的相声家 在片里却演了一个木讷富二代 演技非常到位 是用眼神在演戏 De Funès就更不说了 法国国宝级演员 另外 Coluche是法国近代最伟大的慈善家 八十年代他在没有政府支持下发起的爱心餐厅项目现在能免费给穷人提供上亿份免费餐食 可惜1986年因车祸英年早逝 “在一个以美食闻名的国家 竟然有人吃不上饭 这是不能被接受的” - Michel Coluche

这部片子一点也不比《虎口脱险》差，我看完之后突然背后一凉，深思起电影结尾，主角吃到丢在快餐食品工厂里的表链，在不知不觉中，这种快餐式垃圾食物，已经在不知不觉中潜入到了每一个阶层的饮食当中去了。从普通餐馆，快餐店，自助餐，星级餐厅… 日本有一档综艺节目《人间观察》，有一个企划，就是在星级餐厅，以餐厅推出新食物免费试吃的幌子，随机让食客品尝便利店买的速食产品，结果大家都没有吃出来还一直在夸赞。结：虽然不能完全避免吃到，但是我们应该尽量的减少去快餐店和吃来源不明的食物（例如炸鸡 炸肉排）

偶然在央视电影频道看到，到豆瓣一看，竟然是1976年的作品，再次印证经典的力量，现在2020年的时间节点，一点没有时代感。之前在奥威尔的作品中，读到英国传统人士对工业食品的排斥，在这部作品中，再次将传统美食与工业食品搬上PK舞台。大家都愿意吃精致的美食，但是时代的节奏是否允许？全国千篇一律的美食节，餐馆千篇一律的快餐，只有少数人才才能享受精致。当人看到阶级这种冰冷的东西，看很多事情都会感觉很残忍。

40年前的老电影却竟然预言性的完美讽刺了我们当今的食品安全形势啊！面对餐饮业极为恶劣而不负责任的卫生与服务状况，黑心老板敢于当着媒体面大放厥词说是为几百万人民提供安全卫生的食物，美食家简直就是食品界的人民警察与良心侦探！此片编剧比较用心，没向大多数菲奈斯的电影都是依赖他的喜剧形象靠段子式的小故事拼贴出逻辑性差的无厘头情节，而是有一个完整的主题理念，且由多处前后照应，观影印象是仅次于虎口脱险

最后一幕是在暗示“哪怕是由身为法国美食的捍卫者的杜仕曼”先生提供的食品原材料也不能阻挡科技工业化快餐生产食品的侵入，优雅的法国高级烹饪最后也只能剩下盖在外面的一层面包皮"吗？借用一句别人的套话来做总结：聪明而又不故作高深。在马戏团门口买门票的女士和新来的秘书是其中的两大亮点——像在一场描绘淳朴小乡村农夫牧耕吊着嗓子叫号子的话剧场里混入了隔壁时装女郎的拍摄现场。

整理电脑文件，随手播放了虎口片段指挥家指挥乐团演奏柏辽兹拉科齐那段，跟阿助说这个老头太可爱了，阿助推荐他一系列的影片都很好看。于是先看了这一部，从头笑到尾，这位表演艺术家混身散发着喜剧细胞，声音和表情都非常到位，剧中的演员不论角色大小，表演都很到位，这几天把他相关的其他片子一起看完～

4.5 看完这部电影后我终于理解了为什么有的人那么热衷于老喜剧电影了…实在是经典，出人意料的搞笑方式且还有超前的预见性（方便食品加工厂生产各种合成的食物）原来男主角是法国国宝级的喜剧大师，虽然具有上一代普遍的故意夸张式的表演风格，但整体来看这才是真正的喜剧电影！

2020/2/1 cctv6，七十年代法国人对自身美食文化的执念经由路易德菲奈斯的喜剧演绎的惟妙惟肖，不知道身边经常光顾各种洋快餐的人看过本片中食品工厂的快加工后会有何感受，法国喜剧的魅力就在于对现实的讽刺不经意间就戳中了大众的神经。

以经验作为基础的传统美食，和新兴流水线工厂的快餐文化间的相互碰撞，片子本身其实是有倾向性的。虽然最终跻身于美食名流之中，以赠予各位无与伦比的配料为见面礼，不想，掀开华丽的外壳，这份甜品之中仍是流水线下的产物，讽刺味十足。

好优秀的喜剧片啊！节奏好得超乎预期。法国人对bio，fait maison还有terroir的执着几十年来也没变过，现在刷谷歌地图还常常看到有评论义愤填膺“这家面包店用的是速冻面团！”除了花瓶女演员我没有任何意见。

在幽默中捍卫传统法国美食，抨击工业化食品生产，不由默默想到现在日益兴隆的食品工业。看片时的关注点始终在七十年代的法国，高楼大厦，扶手电梯，和今天一模一样，那时候的欧美国家真的是太发达了。还好今天我们已经慢慢赶上了。

比起搞笑，更有严肃意义。比起戏谑，更有预言意味。连续看了四部路易德菲奈斯，这部是最爱，当工业化彻底冲击了社会各阶层尤其是底层，对精英主义的捍卫变得形单影只力不从心。影片最后一幕更是让人拍案叫绝，冷笑一声，叹息摇头。

欧洲喜剧大师名号当之无愧，好的喜剧不是美国式屎尿屁合集，或者内地十八线小明星们卖肉尬演，上个世纪法国喜剧还带着自摩登时代脱胎出的批判与反思。如果喜剧电影只是为了搞笑，不如成片随便拍一拍，上映时给观众发笑气。