人放下偏见是多么困难啊，很难想象一个会去吃deep fried oreo and snickers 的主厨能做出什么美妙的甜点。我欣赏Christina的热情和天真，但却对milkbar里的食物不会抱有太高的期待，可见我对american baking无法消除的恐惧。另外，sweet tooth并非天生，少一点心理暗示给孩子，莫要养成对糖的执念为好。味觉本身并不偏执，偏执的是人一定要把甜味和幸福感挂钩。你看人家意大利做gelato的爷爷，就不讲这些有的没的。好吃不好吃和味道并无关系，酸甜苦辣咸，都可以很好吃。
与西西里，西班牙与巴黎料理师乍一对比之下，似乎milk bar的pastry的确卖相最为粗糙。可是转念一想，她想要做的就是low-brow的东西，这是她的经营理念。让人赞叹的是她在最为粗糙、甚至可以以“无美感”来形容、只是一味满足sweet tooth的classic American grandma food基础上，做了翻天覆地的改革。无论是用麦片或是奥利奥，都不可否认她剑走偏锋的赋予她的糕点以艺术。bad is the new classy
与西西里，西班牙与巴黎料理师乍一对比之下，似乎milk bar的pastry的确卖相最为粗糙。可是转念一想，她想要做的就是low-brow的东西，这是她的经营理念。让人赞叹的是她在最为粗糙、甚至可以以“无美感”来形容、只是一味满足美国人sweet tooth的grandma pastry基础上，做了翻天覆地的改革。无论是用麦片或是奥利奥，都不可否认她剑走偏锋的赋予她的糕点以艺术。bad is the new classy
迅雷下载
本地下载
复制地址
